Hervé Fleury, directeur de l’Institut Paul Bocuse

Regia Enrico Cerasuolo, riprese Paolo Rapalino, realizzazione Zenit Arti Audiovisive.

Master contenuto in Autour de la table, di Claudia Casazza. Hervé Fleury è il direttore del prestigioso Institut Paul Bocuse di Lione. Presenta l'istituo, presenta l'istituto, che ospita circa 450 studenti di quasi 40 nazionalità diverse, formati nell'arte culinaria e nel management della ristorazione per diventare chef e imprenditori. Racconta l'offerta formativa.