Prodotti tipici: il Parmigiano Reggiano - video 27.2

Regia Enrico Cerasuolo, operatore Paolo Rapalino, montaggio Lucio Viglierchio, realizzazione Zenit Arti Audiovisive.

Master contenuto in Azione! Imparare l’italiano con i video, di Elisa Turra. Il Parmigiano Reggiano è uno dei prodotti di punta del Made in Italy, apprezzato in tutto il mondo. La latteria Tabiano si trova sulle colline dell'Appennino, in provincia di Reggio Emilia. In questa seconda parte della loro intervista, il casaro Ivan Cilloni e il tecnologo Gian Battista Castagnetti raccontano quante forme di parmigiano vengono prodotte al giorno nella latteria, la stagionatura ottimale, come avviene la distribuzione, la questione del prezzo del Parmigiano Reggiano, il lavoro.