Il Parmigiano Reggiano

Regia Enrico Cerasuolo, fotografia Paolo Rapalino, montaggio Lucio Viglierchio, realizzazione Zenit Arti Audiovisive.

Master contenuto in Un vero affare!, Corso di italiano per gli affari, di Giovanna Pelizza, Marco Mezzadri. Il Parmigiano Reggiano è uno dei prodotti di punta del Made in Italy, apprezzato in tutto il mondo. La latteria Tabiano si trova sulle colline dell'Appennino, in provincia di Reggio Emilia. Nella latteria vediamo la produzione del Parmigiano Reggiano e ascoltiamo dalle parole del casaro, Ivan Cilloni e del tecnologo e professore ordinario all'Università di Bologna, Gian Battista Castagnetti, le regole da seguire per produrre al meglio.